現代人は新型栄養失調!?ビタミンやミネラルが不足している

現代人の多くは栄養失調になっている

今の日本は飽食でいつでもどこでも好きな物を食べることができます。
この飽食の時代に栄養失調と言ってもピンと来ないかと思いますが、多くの人が栄養失調になっています。
戦後のような食料のない栄養失調ではなくて、別の形の栄養失調が広がっています。

現代の栄養失調は、新型栄養失調、もしくは現代型の栄養失調と呼ばれるものです。
これは、エネルギーになる三大栄養素である糖質、タンパク質、脂質は十分に足りているけれど、微量栄養素であるビタミンやミネラルが不足して起こるものです。

ビタミンやミネラルは、直接身体を動かすエネルギー源になるわけではないですが、代謝に関わっている栄養素です。
食物から摂った栄養素を体内で利用することを代謝と言い、代謝とは体内で起こる化学変化のことです。
体内での化学変化を円滑に行うようにするには、ビタミンやミネラルが必要不可欠になります。

若い女性は深刻な栄養欠乏になっているかも

疲れている女性

栄養療法を専門にしている医師によると栄養不足で体調を崩している人がとても多いようです。
特に若い女性は栄養欠乏症になっているようです。
多いのは鉄不足、ビタミンB群、亜鉛の不足です。

このような栄養素の不足があると、朝起きられない、だるい、疲れやすい、冷え性、慢性頭痛、生理痛など様々な症状が起こってしまいます。

不調の状態が長く続くとそれが当たり前になってしまい、自分自身が不調であることすら認識していない人も多いようです。
若いのにまるで高齢者のような体調で生活をしている人はとても多いのではないでしょうか。

こうした不定愁訴だけでなく、様々な生活習慣病、心の病など、現代人の多くの人は病気や悩みを抱えていることでしょう。
それらの原因は、不明とされることが多いですが、実は栄養不足から起こっているのかもしれません。
自分の食生活を今一度見直してみてはどうでしょうか。

特に加工食品をよく食べている人は注意が必要です。

加工食品は栄養が少ない

日本では、世界中の食材が集まり、お金を出せば手軽においしい食事を摂ることができます。
なのになぜ栄養不足になってしまうのでしょうか。
それは、加工食品にあるのではないでしょうか。

コンビニ弁当や宅配弁当、テイクアウトの惣菜、レトルト・インスタント食品、ファストフードなど私たちが口にする加工食品は栄養が少なくミネラルが極めて少ないようです。

総務省が発表している家計調査によると21世紀になるとともに、日本の家庭は生鮮食品よりも加工食品や外食に多くのお金を払うようになっていることが分かります。

農林水産省の推計でも私たちの口に入る農作物の8割が、加工・調理された物になっているようです。

このことから微量栄養素であるビタミンやミネラルの不足によって起こる新型栄養失調は、加工食品が日常的に私たちの食事に入り込んできたことにあると言えるのです。

一人暮らしの若い人はもちろん、子供のいる家庭でもコンビニ弁当、惣菜などの加工食品はもはや当たり前のようになっています。
今の時代、働く母親も多く家庭において食事の用意をする時間はどんどん短くなっています。

レトルトやインスタント食品は、様々な種類があり中食と言われる惣菜や持ち帰り弁当もあちらこちらにあります。
こう言うのを利用すれば、自宅で調理する必要もなく食事の用意が簡単にできてしまいます。
とても便利なのですが、こうした加工食品は、ビタミンやミネラルが少ないと言う大きな欠点もあるのです。

栄養をしっかりと摂るには、加工食品ばかりに頼らずに生鮮食品で調理して食べるようにした方が良いでしょう。

糖尿病も栄養不足が関係しているかも

糖尿病の原因は、過剰な糖質摂取、カロリー過多ですが、ビタミンやミネラルの不足によって糖質の代謝が上手くできなくなることにもあります。
例えば、糖質を代謝するには、ビタミンB1が必ず必要で糖質の摂取量が増えればその分、ビタミンB1の摂取量を増やす必要があります。

糖尿病は糖代謝の異常ですので、糖質を代謝するのに必要なビタミンやミネラルが足りていないと糖尿病が悪化する可能性があるのです。

糖尿病にならないようにするには、糖質摂取を控えたり食べ過ぎないようにするのが大事ですが、ビタミンやミネラルが足りているのかも考える必要もあります。

また、高齢者向け宅配弁当と言う物もありますが、実は栄養が少ないようです。
高齢者の為に栄養バランスを考えた宅配弁当と言って売っているのにも関わらず、実際にミネラルが足りていない物もあるようです。
高齢者が栄養が足りない食事を続けていると要介護状態になっていく可能性が高くなるでしょう。

ファストフードやコンビニ弁当などは、誰もが栄養が偏っている、身体に良くないだろうなと思っていながらも食べているかと思います。
実際に栄養は、少ないので毎日食べるのは避けた方が良いでしょう。
身体の調子が悪い人は、栄養不足が原因かもしれませんのでなるべく栄養のある物を食べるように心掛けてみてはどうでしょうか。

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